Schnittlauchblütenbutter Rezept - einfach und fein!

Kräuterbutter liebe ich sehr! So kann ich die Würze des Sommers aus dem eigenen Garten konservieren und mir auch im Winter manchmal noch die Vielfalt aromatischer Kräuter auf den Teller holen. Macht ihr auch manchmal selbst Kräuterbutter?

Eine besonders rassige und hübsch dekorative Variante ist die Schnittlauchblütenbutter - und einfach herzustellen ist sie noch dazu! Zarte lilafarbene Blütenblättchen und einige gelbe Farbtupfer der Zitronenschale wirken sommerlich verspielt, doch der Geschmack hat es in sich: er ist kräftig schnittlauchig! So macht sich eure Schnittlauchblütenbutter wunderbar auf dem Buffet jeder Sommerparty oder direkt auf frischem, noch leicht warmem Brot.

Normalerweise knipse ich die Blüten des Schnittlauchs nicht ab, wie es manchmal empfohlen wird, um das Aroma der Schnittlauchröhrchen zu erhalten. Bienen und andere Insekten lieben die Blüten sehr und es ist mir eine Freude, ihnen zuzuschauen!

Nur wenn ich die Blüten esse, pflücke ich mir einige davon: Schnittlauchblüten sind eine wunderbare, würzige, lila-farbene Dekoration für Salate und andere Gerichte.

Nun aber wie versprochen hier das Rezept für die feine Schnittlauchblütenbutter - es ist einfach nachzumachen und passt perfekt zum Sommer:

Rezept für Schnittlauchblütenbutter

Für meine Schnittlauchblütenbutter habe ich folgende Zutaten gebraucht:

200gr weiche Bio-Butter (eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen)
20 mittelgrosse, frische Schnittlauchblüten (kleingeschnitten)
Feiner Schalen-Abrieb von 1/2 - 1 Zitrone
Einige Prisen Salz (Vorsicht damit, nachsalzen geht immer...)

Alles in einer Schüssel mit einer Gabel gut vermischen, zwischendurch probieren und ev. nachwürzen - fertig!

Natürlich ist es auch möglich, die Menge nach euren Bedürftnissen anzupassen.

Anschliessend könnt ihr die Schnittlauchblütenbutter frisch verwenden, in den Kühlschrank stellen für die baldige Verwendung, oder in beliebiger Form (Rollen, Eiswürfelbehälter, kleine Schälchen, Silikonförmchen,...) einfrieren für den späteren, portionenweisen Verbrauch.

En Guete und liebe Grüsse
Miuh

November-Rosen

Auf Anfang Woche wurde hier deutlich kälteres Wetter angesagt. Die ersten Schneeflocken habe ich unterdessen auch schon gesehen und auf den Hügeln in der Region lag eines Morgens ein weisses Schäumchen...

Höchste Zeit, im Garten einmal nach den Rosen zu schauen, die wie jedes Jahr im November nochmals wunderbar blühen. Da ich nicht wusste, wie stark der Frost wird, habe ich die schönsten zwei blühenden Rosenzweige abgeschnitten und mit ins Haus genommen.

Eingestellt habe ich sie in einer einfachen  Vase - die eigentlich eher ein kleines Glas-Windlicht ist. Im Hintergrund zeigt der Spiegel das alte Foto des norwegischen Fischers, welches mir viel bedeutet und daneben erinnert die kleine Schildkröte an unsere schönen Tage auf der Traum-Insel Heron Island.

Die frischen Rosen-Farben im Flur erinnern so gar nicht an den November und das ist mir noch ganz recht.
Im Wohnzimmer haben wir dafür richtig winterlich und kuschelig dekoriert und der Korb mit den Garten-Kissen wurde gegen viele Laternen und Kerzen getauscht! - Zur Winter-Deko schreibe ich ein andermal mehr...

Und wie sieht der November bei euch gerade so aus?
Liebe Grüsse, Miuh

P.S. Die November-Rosen zeige ich gerne auch beim Friday Flowerday, beim Freutag, beim Sonntagsglück, und bei den Montagsfreuden.

und... mögt ihr Weihnachtsmärkte? Schaut doch noch hier bei mir vorbei:

Blütenhimmel

Ein Blick in den Himmel ist momentan oft ein Blick ins Blütenmeer eines Baumes...

Zwetschgenblüten

Ich freue mich so, dass mir ein Grossteil des Frühlings noch bevorstand nach der Rückkehr aus Sommerlichen Temperaturen in den Wadis und Wüsten des Oman (erste Kurzberichte HIER und HIER)

Kirschblüten

Etwa vier bis fünf Tage nach unserer Rückkehr fingen der Zwetschgenbaum, sowie der Kirschbaum in unserem Garten an, zu blühen. Dass dies gerade jetzt und bei schönestem Wetter passiert, freut mich nicht nur, weil ich es so bewundern und hübsch fotografieren kann, sondern weil ich so auch auf fleissige Bestäubung und später im Jahr auf viele Früchte hoffe! - meine heutigen Sonntagsfreuden! (Leider hat es während der letztjährigen Blühsaison die ganze Zeit geregnet und war kalt, so dass später kaum Früchte entstanden...)

Kirschblüten

 Der Kirschbaum ist nicht mehr der Jüngste und in früheren Jahren wurden wohl einige Fehler beim Schneiden gemacht... trotzdem freue ich mich, dass er noch lebt, und ich seine Blüten an den hohen Ästen wenigstens von Weitem bewundern kann. Mit den Kirschen wird das dann schon komplizierter.

Kirschblüten

Schon zwei Tage nach unserer Rückkehr stand auch der Magnolienbaum im nahen Stadtpark in voller Blüte.

Magnolienblüten

Selbst haben wir keine Magnolien, aber die riesigen rosa-weissen Blüten und den Kontrast, den sie mit dem blauen Himmel bieten, gefällt mir sehr, so dass ich jeweils in der Umgebung nach Magnolienbäumen suche - und es sind erstaunlich viele, zum Beispiel in Zürich

Magnolienblüten

Ebenfalls voll in Blüte stehen die Zierkirschenbäume (ebenfalls in Zürich) - sie scheinen fast wie kleine Wattewolken gegen den blauen Himmel.

Zierkirschenblüten

Gerne zeige ich meine Blütenhimmel heute auch bei "in Heaven" und hoffe, dass mir und den Insekten die schönen Blüten-Bäume noch einige Tage erhalten bleiben! Übrigens: auf meinen Fotos sind mindestens drei "Sumsis" (Insekten) zu sehen - findet Ihr sie auch?

Liebe Frühlingsgrüsse, Miuh

Spätsommer

Noch vor wenigen Tagen konnten wir im Garten in der heissen Sonne liegen und in den blauen Himmel schauen, wo sich weisse Wolken vorbeischoben, auflösten und neu bildeten.

Als Jugendliche lagen wir manchmal im Freibad auf dem Rücken, starrten die kleinen Watte-Wölkchen am Himmel an und bildeten uns ein, dass wir Wolken nur mit unseren Gedanken und unserem Willen auflösen konnten. Manchmal klappte das auch! - Und manchmal geht das noch heute...

Für die geschenkten zwei Wochen zusätzlicher Sommer die wir hier hatten, bin ich sehr dankbar und habe die Zeit draussen genossen, wann immer es möglich war. Eine Sonntagsfreude (hier bei Rita mehr), darauf zurückzuschauen! Den Sommer verlängern solange es nur geht, mag ich sowieso und nenne die jetztige Jahreszeit darum am liebsten Spätsommer.

Mit dem Wetter hat nun aber auch das Licht merklich geändert. Liegt es an den Wolken, unter denen die Sonne am Morgen durchscheint? Oder sind es die immer mehr gelb werdenden Blätter, die das Sonnenlicht golden scheinen lassen?

Noch immer aber blühen viele Nachtkerzen Abend für Abend leuchtend gelb und die Rosen vor dem Haus blühen zum zweiten Mal in einer Fülle, dass es eine Freude ist.

Die Herbstanemonen jedoch, die voll aufgeblüht sind, sprechen eine deutliche Sprache: der Frühherbst ist da! Es ist Zeit, um Zwiebeln und Knollen für die ersten Frühlingsblüher wie Tulpen, Krokusse, Narzissen, Hyacinthen, Scilla, Schneeglöckchen, usw. in die Erde zu bringen!

Den Sätsommerhimmel zeige ich auch gerne auch bei der Raumfee "in Heaven" und wünsche Euch sonst so langsam einen schönen, goldenen Früherbst! Liebe Grüsse, Miuh

Zwetschgenblüten

Es passiert so viel momentan im Garten! Knospen brechen auf, Gras wächst grün nach, Blättchen werden von Tag zu Tag sichtbar grösser... und es summt und brummt wieder überall. Das Schöne daran: Das Wetter ist gerade so sonnig und warm, dass man den Frühling draussen auch so richtig geniessen kann! Jedes Jahr bin ich wieder überrascht, wie wundervoll der Frühling, die erwachende Natur und die wärmende Sonne sind!

Zweige, die wir abschneiden müssen, sind mir zum wegwerfen viel zu schade und landen deshalb jetzt sehr oft in der Vase. Drinnen an der Wärme wachsen die kleinen Blättchen sehr schnell und wenn man Glück hat, öffnen sich sogar Blüten in wenigen Tagen oder Stunden. So sind diese Zweige unseres Zwetschgenbaumes die ersten eigenen Blümchen, die ich dieses Jahr im Haus habe und ich freue mich sehr darüber!

Die Zwetschge wird auch draussen bald blühen... und andere werden folgen! Ich freue mich auf jede Entwicklung der Natur und hoffe, ich werde möglichst viel davon mitbekommen.
Meine Blümchen zeige ich gerne auch bei Holunderbluetchen's Friday-Flowerday, beim Floralfriday sowie beim Freutag und grüsse Euch alle lieb, Miuh

12tel Blick: Hügelblick und Gartenblick im September

Von einem 12-tel Blick auf meinem Blog direkt zum Nächsten.... das gab es noch nie, hier auf meinem Blog. Ende August und Anfangs September war so viel los hier, ich war so viel weg, dass ich es dazwischen einfach nie geschafft habe, mir so richtig Zeit für einen Beitrag zu nehmen. Ein paar Fotos und Ideen gäbe es schon noch!

Nun aber schnell zu den September-Blicken! Beide haben eine kleine Veränderung erlebt, wie Ihr gleich sehen werdet...

Auf "meiner" Hügelblick - Wiese sind die Schafe eingezogen, welche im August noch auf der Wiese links vom Weg weideten... Leider wollten sie dieses Mal nicht mit aufs Bild und haben sich rechts unter dem Stamm des Kirschbaums zurückgezogen...

Wenn ich hier die ganze bisherige Hügelblick-Übersicht aufreihe, wird mir bewusst, dass das Dutzend, das Jahr bald voll sein wird!
Januar-Februar / März-April / Mai-Juni / Juli-August / August-September

Im Garten sah es bis vor einigen Tagen noch ziemlich gleich aus, wie schon Ende August... die Rosen blühten nochmals schön auf, etwas heller als beim ersten Mal. Wir genossen oft schönes, mildes Wetter, erlebten aber auch von Zeit zu Zeit einen heftigen Regenguss.

In den Letzten Tagen jedoch gab es am Morgen öfters einen Gartenblick in ganz anderer Stimmung...

Das Licht der aufgehenden Sonne scheint durch die Blätter in den noch nicht ganz aufgelösten Nebel hinein... auch wenn ich mich noch etwas weigere, den Herbst zu sehen und lieber von Spätsommer rede, einem solchen Zauber kann ich nicht widerstehen!

Genau so wie ich etwas "kämpfe", geht es auch im Garten zu und her! Während Einiges nochmals frisch und leuchtend aufblüht...

 ... sind anderswo schon deutlich herbstliche Farben, verblühendes, braunes, reifes und sich zurückziehendes zu sehen...

Nicht vorenthalten möchte ich Euch natürlich auch die ganze bisherige Jahresübersicht für den Gartenblick:
Januar - Februar - März - April - Mai - Juni - Juli - August - September

Eigentlich ist der September für mich schon ein richtiger Herbst-Monat. Aber wenn ich so schaue, wie grün es hier noch ist und wie viele sonnige Tage wir kürzlich erlebt haben, darf ich ihn ruhig noch etwas länger zum Spätsommer zählen. Ein etwas mystischer, verzauberer Spätsommer :-)

Mehr 12tel Blicke könnt Ihr wie immer (hier) bei Tabea geniessen.
Liebe September-Grüsse, Miuh

Dillblüte

Seit dem Frühling war in der Holzkiste vor dem Haus "wild" ein Dillpflänzchen gewachsen. Es wurde gehegt und gepflegt, durfte auch bleiben als die Radieschen nebenan alle geerntet wurden und mehrmals konnte ich feine Dillblättchen für die Küche pflücken.

Unterdessen war der Dill nun so hoch geworden wie ich (ich bin zwar nicht sooo gross, aber immerhin...) die Blattläuse "ernteten" die restlichen Blättchen und ich brauchte den Pflanz-Platz in der Holzkiste ganz dringend. So musste der Dill leider weichen.

Die wunderschöne, grosse Rispe jedoch, die ganz oben frisch aufgeblüht war, wollte ich unbedingt noch etwas erhalten! So habe ich sie vorsichtig abgeschnitten und ganz einfach  als "Solo-Star" in eine schlichte Glasflasche gestellt.

Der feine Dill-Duft verbreitet sich seit Tagen in unserer Küche und erst nun, in der Vase habe ich auch immer wieder die feinen Details der Blüte bewundert.

Gerne zeige ich diese ganz einfache Komposition, die mir aber trotzdem oder gerade deswegen sehr am Herzen liegt, auch beim Friday-Flowerday von Holunderbluetchen, bei Today's Flowers und bei den Floral Friday Fotos

Liebe Grüsse und Euch allen ein schönes Sommer-Wochenende! Miuh