Raureif

Vor zwei Tagen habe ich Euch vom Nebel in unserer Region erzählt... Eine schöne Begleiterscheinung, wenn man in diesen kalten Nächten so im dichten Nebel steckt, ist der Raureif!

Die feinen Nebeltröpfchen frieren über Nacht an allem fest und hinterlassen überall filigrane Eiskristalle! Und schaut Euch einmal die unterschiedlichen Formen an: Oben nadelförmig und unten (wenige Tage später) an den Rosen weiter gewachsen wie kleine Blättchen... Wenn Ihr genau hinschaut, werdet Ihr also bei all meinen Nahaufnahmen hier sehen, ob ich sie schon am 4. oder erst am 14. Dezember aufgenommen habe... ;-)

 

 Die Nahaufnahmen zeige ich übrigens heute zum ersten Mal gerne auch beim MakroMontag von glasklarundkunterbunt (Steffi)

 

 

 

Ich liebe diese kleinen, feinen Wunder der Natur, die ganze Landschaften überziehen und weiss strahlen lassen. 

 

 

 

 

Leider habe ich meistens keine Zeit, um morgens auf Foto-Tour zu gehen... aber einige Fotos konnte ich zum Glück in letzter Zeit doch machen, bevor zuerst die Wolken den Himmel bleigrau überzogen haben, und nun alles wieder weggeschmolzen ist...

Liebe Grüsse und ich hoffe, Ihr geniesst auch die schönen Seiten des Winters! Miuh

Weihnachtsbaumanhänger aus Orangenschalen

Dieses Jahr möchte ich den Weihnachtsbaum unter Anderem mit Naturmaterialien - zum Beispiel Zimtstangen, Föhrenzapfen, Nüsse, Sternanis, Orangenschalen-Förmchen, zusammengebundene Nelken, ... - schmücken. Ob alles ganz so klappen wird, wie ich es mir jetzt vorstelle, weiss ich (wie fast immer ;-) ) noch nicht, aber nun wird eines nach dem Anderen probiert.

Als erstes hier die Figürchen aus Orangenschalen:

Dabei habe ich bemerkt, dass ich kaum klassische Ausstecher-Formen (wie zum Beispiel "normale" Sterne) habe, aber dafür einige spezielle wie Kühe, Kamele, Katzen, Enten... jaja, ich bin eindeutig ein Tier-Fan! Zum Glück gibt es nächstens noch einige Weihnachtsmärkte (klick: diese zum Beispiel), an denen ich mich noch mit "Klassikern" eindecken kann.

 

Die Formen direkt an den Orangen auszustechen, hat nicht so gut geklappt (ich musste sie mit einem Messer nachschneiden und danach wegschnitzen.)

Viel einfacher war es, die Orange ganz vorsichtig und möglichst am Stück zu schälen und danach (das Weisse gegen oben) auf einer festen Unterlage die Förmchen auszustechen. Mit einem Zahnstocher habe ich noch je ein kleines Loch hineingebohrt, um sie später aufhängen zu können.

Es hat mich erstaunt, wie viel man aus so einer einzigen Orangenschale herausholen kann! Unterdessen habe ich die Orangenschalen auf einem Karton über der Heizung angetrocknet. Sie haben sich etwas gekrümmt, was ich auch ganz schön finde - nur das Kamel erkennt man fast nicht mehr ;-)

Wenn ich noch mehr Orangen essen mag, mache ich Stück für Stück weiter... Wir haben ja noch etwas Zeit bis Weihnachten!

Gerne zeige ich meine zukünftigen Weihnachtsbaum-Anhänger auch beim Weihnachtszauber (link) von Allie and Me design (noch ein link) - Wer weiss, vielleicht findet Ihr dort noch mehr weihnachtliche Ideen für Euch?

Liebe Grüsse, Miuh

Kürbis - Vielfalt

Lange, sehr lange habe ich mir Zeit gelassen, bis ich dieses Jahr den ersten Kürbis gekauft habe... jetzt aber dafür richtig! :-)
So lange es irgendwie ging, habe ich behauptet, es sei Spätsommer und noch nicht Herbst! Nun ist es Morgens öfters Neblig, haben sich in den letzten Wochen die Blätter an den Bäumen endgültig gelb-rot-bunt gefärbt, und mit den stürmischen Winden vom Wochenende sind sogar schon viele Bäume (fast) kahl.

Am Wochenende waren wir im Zürcher Oberland unterwegs und haben auch beim Jucker - Hof in Seegräben, oberhalb dem Pfäffikersee halt gemacht. Aus einem einfachen Bauernhof an superschöner Lage wurde dort innerhalb einiger Jahre ein riesiger Event-Hof, spezialisiert auf Kürbisse, Verkauf sonstiger landwirtschaftlicher Produkte, sowie Gastronomie.

Wie jedes Jahr waren unter anderem riesige Skulpturen, gestaltet mit Kürbissen, zu bestaunen:

Dass die Kürbis - Auswahl noch so gross ist, hätte ich nicht gedacht! Es gab Kürbisse, so viele man nur wollte, schön sortiert und angeschrieben mit Namen, Eigenschaften, Empfehlungen, Rezepten...

Übrigens: viele waren ja dieses Jahr auf der Suche nach "Baby Boos"... (Warum eigentlich? Hübsch sind sie ja, aber gibt es da noch ein Geheimnis?) - Für alle, die in der Region wohnen: hier (oben rechts) gibt es noch jede Menge davon!

Ich habe mich für zwei "Hokkaido" / "Oranger Knirps" (unten rechts), sowie für einen grossen "Muscat" (oben rechts) entschieden. Beide sollen sich gut für Suppen eigenen (mmh!) und den Hokkaido muss man anscheinend gar nicht schälen, da die Schale beim Kochen weich wird. (Da hätte ich mir in der Vergangenheit auch einiges schnipseln ersparen können...) Beim Hokkaido weiss ich schon, dass man auch die Kerne gut verwenden und würzig rösten kann (Hier das Rezept) und auch beim Muscat werde ich das probieren.

Ganz günstig war der Spass nicht, man bezahlt eben per Kilo und die Kürbisse sind ganz schön schwer... dafür wird es dann bestimmt nicht zu wenig Suppe geben! (übrigens: im Supermarkt sind die Kürbisse teurer, habe ich unterdessen gesehen!)

Und weil ich natürlich nicht alle mitnehmen konnte... (so viele Farben, Formen, Varianten, Grössen - hier ist er also, der farbenfrohe Herbst!) habe ich fleissig fotografiert und mich ansonsten beherrscht :-)

Herbstliche Grüsse, Miuh

Erdbeer-Glace (Erdbeer-Eis)

Endlich sind auch unsere eigenen Erdbeeren schön dunkelrot und reif! Ich muss gestehen... ich bin nicht sooo die Beeren-Esserin, auch wenn sie noch so schön und süss sind. Unsere waren auch noch da und dort von den Schnecken angeknabbert, so dass ich die Stellen sowieso ausschneiden musste.

Selbst gemachtes Erdbeer-Glace (Erdbeer-Eis) mag ich jedoch sehr! Hier ein ganz einfaches Rezept, mit dem ich die Beeren heute morgen noch schnell verarbeitet habe:
Die fertig gerüsteten Erdbeeren (so viele wie Ihr halt habt) mit etwas Zucker (ganz nach Geschmack) überstreuen und kurz ziehen lassen, dann pürieren.
Für die Deko / zweifarbige Glace habe ich etwas Erdbeer-Sauce zur Seite gestellt, das muss aber nicht unbedingt sein.

Den Rest der Erdbeermasse mit etwas Vollrahm (Schlagsahne, Menge nach Gefühl) gut mischen.

Diese rosafarbene Masse könnt Ihr nun in Förmchen für Stängeliglace (Eis am Stiel) füllen, oder in andere grössere oder kleinere Plastikbehälter.

Mit diesem Rezept wird das Glace relativ hart, deshalb eignet es sich sehr gut für kleine Förmchen oder Stängeli. Schneiden / Portionieren lässt es sich hingegen etwas weniger gut. Das erste Glace haben wir schon probiert... feiiiin!

Das Rezept kann man auf verschiedenste Arten variieren: mit anderen Früchten, den Rahm schlagen vor der Verwendung, Joghurt, Creme Fraiche oder Quark verwenden anstatt Rahm, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, Puderzucker oder Honig anstatt "normaler" Zucker... Probiert es einfach aus und geniesst den Sommer mit Euren eigenen Kreationen, mmmh!

Hihi, auf meiner Suche nach Plastikschälchen habe ich noch Schweinchen-Silikon-Förmchen gefunden... die haben natürlich perfekt zur Glace-Farbe gepasst :-) Mit der puren Erdbeermasse habe ich Schnäuzchen und Öhrchen bekleckst. Den Rest der Förmchen habe ich mit der Erdbeer-Rahm-Mischung aufgefüllt.

Das Ganze ins Kühlfach stellen und geduldig sein... Mit solchen Mini-Glace-Schweinchen (oder auch ganz anderen Formen -  Herzchen, Sternchen,... - ich liebe diese verschiedensten Silikon-Formen) kann man bestimmt auch Dessert-Teller für Gäste schön dekorieren!

Liebe Grüsse Euch allen, einen schönen Sommer und viel Schwein :-) Miuh