Kirschblüten zu Weihnachten - der Barbara-Zweig

Kirschblüten zu Weihnachten? Eine spezielle und wunderschöne Vorstellung!

Ein alter Brauch besagt, dass man am 4. Dezember (dem Tag der heiligen Barbara) einen oder mehrere Kirschzweige (oder auch Zweige anderer Bäume) schneiden und in der warmen Wohnung in frisches Wasser stellen soll. So werden sie (natürlich auch etwas abhängig von der Temperatur im Haus) zu Weihnachten blühen. Mehr zum Hintergrund der Geschichte gibt es HIER bei Wikipedia.

Frische, duftende, weisse Kirschblüten und dazu etwas helles Grün an Weihnachten? Das fasziniert mich seit Jahren und wann immer ich am 4.12. (oder generell Anfangs Dezember) an Zweige herankomme, versuche ich es.

 

Da diesen Spätherbst unser Kirschbaum geschnitten wurde, habe ich nun Kirschzweige aller Grössen im Überfluss: die schon länger geschnittenen Äste und Zweige habe ich einfach draussen im Garten liegen gelassen und hole sie ins Haus, sobald sie anfangen sollen, zu treiben. Dass sie draussen bleiben, schadet gar nicht - im Gegenteil, man sagt sogar, die Zweige sollten mindestens einen Frost erlebt haben, dass sie auch wirklich austreiben.

 

Tatsächlich: nach ca. 2 Wochen darf ich nun bereits die ersten Kirschblüten bewundern. Sie bringen etwas Leichtigkeit ins Haus und einige Frühlingsgefühle in die dunkle Jahreszeit. 

 

Die Kirschblüten sehen alleine gut aus - ich habe sie in einer Glasvase in unseren Champagnerkübel gestellt. Gerne zeige ich dieses Bild auch beim Friday-Flowerday!

Bestimmt lassen sich die Kirschblüten an Weihnachten auch mit einigen frischen Tanenzweigen schön kombinieren. Und die Zweige könnten sich auch als Mitbringsel oder Geschenkidee zu Weihnachten eignen.

 

Für meine Fotos hatte ich heute das Glück, dass ich tatsächlich Schnee, schöne Tannenzweige und etwas Sonnenlicht zur Verfügung hatte - ein Traum!

 In den nächsten Tagen werden sich hoffentlich noch viele weitere Knospen öffnen - das Blühen der Kirschzweige hat erst gerade begonnen! Weiteren Nachschub habe ich auch bereits eingestellt und die "richtigen" Barbarazweige nehme ich erst morgen, am 4. Dezember ins Haus. Ich freue mich!

 

Kennt Ihr den Brauch der Barbarazweige schon und werdet Ihr sie Euch auch ins Haus holen? Oder gefallen Euch andere Traditionen besser?

Liebe vorweihnachtliche Grüsse, Miuh

Weisse Weihnachten

Man kann nicht gerade sagen, Weihnachten fällt dieses Jahr bei uns aus, aber wir feiern mit unseren Familien dieses Jahr nicht bei uns zu Hause, sondern (abwechsend) bei anderen Familienmitgliedern.

In der Vorweihnachtszeit im Dezember waren wir viel unterwegs, unter anderem an den Weihnachtsmärkten in Kempten (Allgäu) und in Essen (Ruhrpott) und auch die Arbeit hat mich sehr gefordert.
So war es auch hier auf dem Blog recht still, obwohl es auch viele schöne Motive zu zeigen gegeben hätte...
Einen Jahresrückblick von mir zum Thema "Reisen" findet ihr übrigens HIER.

Wir hatten immer mal wieder Schnee und waren jeweils knapp über der Schneefallgrenze. So war es nur wenige Höhenmeter weiter unten grün, während hier dicke Lagen schweren Schnees lagen und der Morgenverkehr im Chaos versank. Noch immer liegt im Garten wenig Schnee und entlang der Quartierstrassen blieben grosse Schneehaufen. Na ja... etwas knapp für klassische "weisse Weihnachten".

Zu Hause blieb es bei uns lange relativ nüchtern und unweihnachtlich - ganz im Gegensatz zu meinen Weihnachts- und Winter- Dekotipps letztes Jahr (hier) ...
Die wenige Deko und der fehlende Weihnachtsbaum haben auch noch einen anderen Grund und der ist klein, schwarz, pelzig und seeeeehr verspielt. Unser kleiner Kater trägt inzwischen den Beinamen "Wildsau" und macht dem alle Ehre ;-)

Die shabby-weissen Metallsterne und das weisse Metallherz mit dem Teelicht in der Mitte hängen ganz oben an unseren Fenstern zum Garten. Die Fenster zum Innenhof sind mit einer weissen Lichterkette und ebenfalls weissen Lichterbäumen dekoriert. Alles ist also dieses Jahr bei uns eher neutral, weiss, winterlich - und katzensicher - dekoriert. - Unsere "weissen Weihnachten" sozusagen.

Die Kerzen und Windlichter bringen uns dennoch Licht und Wärme in die Stube...

... und auch der warme Duft des Weihrauch, den wir aus dem Oman mitgebracht haben, erfüllt ganz fein die Räume.

Unsere Weihnacht ist heute die Ruhe, das friedliche Beisammensein, ganz viel Zeit, Entspannung und einfach nur "sein".
Wir freuen uns natürlich ebenso auf die Feier mit der Familie, aufs gemütliche Zusammensitzen, aufs Landleben und voraussichtlich verschneite Landschaften, Kinderlachen, Essen und Trubel!

Wie auch immer Eure Weihnacht dieses Jahr aussieht, wünsche ich Euch Friede, Gesundheit, Freude und innere Ruhe. Liebe Weihnachtsgrüsse, Miuh

Chai-Sirup (Rezept)

 

Seit ich den Chai-Sirup vor einigen Jahren entdeckt habe, mag ich im Winter nicht mehr ohne sein! Am liebsten leere ich einen guten Schluck davon in den Schwarztee, aber auch in (heisser) Milch oder Kaffee schmeckt er winterlich würzig gut. Ein schöner Chaitee oder Chai-Latte wärmt so richtig nach einem Spaziergang draussen in der Kälte - und ich glaube fest daran, dass er mit den enthaltenen Gewürzen auch hilft, wenn mich eine Erkältung erwischen will oder erwischt hat... Besonders Chilli und Ingwer desinfizieren und lösen mit ihrer Schärfe wohltuend spürbar.

So ein hübsches Fläschchen Chai-Sirup eignet sich übrigens auch gut als Geschenk / Mitbringsel aus der eigenen Küche!

Gerne verrate ich euch hier mein Rezept: ich habe es für mich über die Jahre erpröbelt und angepasst, es gibt aber natürlich nicht das "eine, richtige Chai-Rezept"...! Ehrlich gesagt mache ich jeweils gleich die dreifache Menge, aber Achtung: dafür braucht es einen ganz schön grossen Kochtopf!

Chai-Sirup Rezept:

Zutaten / Vorbereiten:

* Saubere, ausgekochte Gläser / Flaschen bereitstellen. Gerne benutze ich dafür gesammelte Flaschen verschiedener Grössen von Fruchtsäften, Tomatensauce, etc. die ich wiederverwende.

* 1 EL Schalenabrieb einer Bio-Orange,  * 8 cm frischer Ingwer in Scheiben,  * 1 Chillischote frisch oder getrocknet in Stücken,  * 2 Beutel Schwarztee
-> Bereit stellen

* 2 ganze Anissterne,  * 2 Zimtstangen in Stücken,  * 1EL ganze Nelken,  * 1EL Kardamomkapseln,  * 1 Vanillestange längs aufgschnitten und in Stücken
-> In einer Bratpfanne trocken ganz leicht anrösten, bis sich die Aromen etwas entfalten.

* 7,5dl Wasser,  * 500gr Rohrohrzucker
-> Aufkochen lassen in einer grossen Pfanne. (Achtung: immer beaufsichtigen!)

Zubereitung: Wenn das Wasser-Zucker-Gemisch anfängt, zu kochen, alle anderen Zutaten beifügen und unter ständigem Umrühren mindestens 15 Minuten köcheln und blubbern lassen. Immer beaufsichtigen, denn das Zuckerwasser schäumt schnell und kann dann überkochen! 
Ab 15 Minuten jeweils wenig Chai-Sirup auf einem kleinen Teller erkalten lassen und prüfen, ob die Konsistenz schon passt. Auch die Hitze kann reduziert werden. (bei mir mit dreifacher Menge dauert das Kochen normalerweise ca. 30 Minuten)

Abfüllen: Sobald der Sirup euch von der Konsistenz her passt, könnt ihr ihn noch heiss durch ein Sieb (und am einfachsten auch durch einen Trichter) in die bereitgestellten Flaschen oder hohen Gläser füllen. Achtung: klebrige Sauerei-Gefahr ;-) Die Flaschen Anfangs zum Auskühlen auf den Kopf stellen und später im Kühlschrank aufbewahren.

Anmachen / Benutzen: Meistens leere ich einen guten Schluck Chai-Sirup in eine Tasse Schwarztee, manchmal mit einem Schluck Kaffeerahm oder Milch dazu, so wird der Tee zu einem Chai-Tee. Mischt ihr den Chai-Sirup in eine Tasse heisse Milch (oder auch halb Schwarztee, halb Milch), habt ihr eher einen Chai-Latte. Wer gerne aromatisierten Kaffee mag, gibt etwas Chai-Sirup in die Kaffeetasse. Wenn ich erkältet bin, nehme ich auch mal einen Löffel pur, wie Medizin - das brennt so schön im Hals und löst irgendwie. So weit zu meinen erproten Anwendungsmöglichkeiten... Ich habe auch schon gehört, dass Leute den Chai-Sirup in den Teig von Weihnachtsgebäck geben, ausserdem habe ich mir überlegt, ob der Sirup wohl in Prosecco schmecken würde? (das könnte aber auch grauenhaft sein...) Als Beigabe zu einem weihnachtlichen Dessert wäre der Chai-Sirup auch möglich, z.B in einem Tiramisu einen schluck Chai-Sirup (ev. anstatt Alkohol) in den Espresso für die Biscuits? Probiert ruhig nach Lust und Laune aus, aber bitte nicht überall rein, ich kann mir vorstellen, irgendwann verleidet einem der starke Geschmack ;-)

Die Haltbarkeit des Chai-Sirups hängt von der Sauberkeit der Gläser und Geräte ab, aber auch davon, wie stark der Sirup eingekocht wurde. Grundsätzlich konserviert der viele enthaltene Zucker sehr gut. Ich habe Chai-Sirup längstens schon ca. 1 Jahr behalten, hatte aber auch einmal nach ca. 2 Monaten schon Schimmel in einem Deckel. (Wahrscheinlich war da etwas dran oder ist mir hineingeraten...)

All die feinen Gewürze und Zutaten in der Pfanne sind doch zu schade zum einfach wegwerfen... Wenn ihr sie zusammen mit 2-3 Tassen Wasser und einem neuen Beutel Schwarztee nochmals aufkocht und anschliessend direkt in die Tassen absiebt, habt ihr gleich den ersten (sehr starken!) Chai-Tee. Mit etwas Kaffeerahm oder Milch verfeinert ist er aber gut trinkbar.
Wenn ihr die verwendeten Gewürze mögt, könnt ihr die nun ausgekochten Stückchen auf einer Schicht Haushaltspapier ausbreiten und über einem Gitter trocknen lassen. Ganz trocken könnt ihr diese grobe Gewürzmischung als Winterliches / Weihnachtliches Potpourry verwenden.

Nun aber zum Wohle, geniesst den feinen Chai-Sirup / Chai-Tee und bleibt Gesund!
Liebe winterliche Grüsse, Miuh

P.S.1 Lotta hat vorgeschlagen, für "Bunt ist die Welt" ein Getränk in Szene zu setzen...  ich kann euch sagen, es ist gar nicht so leicht, eine einfache Tasse Tee - und erst recht nicht, einen grossen Topf voll dampfendem Chai-Sirup - zu fotografieren :-)
P.S.2 Meine ersten Tassen vom neu gekochten Chai-Tee werde ich heute in aller Ruhe geniessen und ins Winterwonderland draussen hinaus staunen - Meine Sonntagsfreude für Rita.
Und gerne auch verlinkt mit: ANL "A New Life / Achtsamkeit, Nachhaltigkeit, Lebensqualität"

Wie die Zeit läuft!

 

... eigentlich wollte ich Euch doch noch so vieles zeigen im Advent und vor allem natürlich schöne Weihnachten wünschen!

Trotzdem habe ich die Tage so richtig genossen und noch nie eine so ruhige und entspannte Vorweihnachtszeit verbracht wie dieses Jahr.

 

Unterdessen habe ich es auch endlich geschafft, all die schönen Posts nachzulesen, die ich in den letzten Tagen noch nicht gesehen hatte. Wow, diese schönen Fotos, Ideen, Rezepte, Dekorationen!

So romantisch sah es bei uns noch vor einigen Tagen aus...

 

 

 

Während der Schnee schon am schmelzen war, besuchten wir noch einen Weihnachtsmarkt:

in Ravensburg

 

 

 

 

 

 

Einige Weihnachtsfotos und ein kleines Rezept zeige ich dann näches Mal.

Liebe Grüsse und ruhige Tage unterdessen, Miuh 

 



Der erste Weihnachtsmarkt

Die Vorweihnachszeit fängt für mich jeweils mit den Weihnachtsmärkten so richtig an...

 

 

... letztes Wochenende fand der Winterzauber in Seegräben statt, der mir wieder sehr gut gefallen hat. Es ist ein kleiner, familiärer Markt mit vielen regionalen Angeboten, aber auch exotischere Erlebnisse - wie zum Beispiel Kamelreiten - sind möglich.

 



Es war dieses Jahr zwar nicht gerade eiskalt, aber einen Glühwein und einen heissen, gewürzten Apfelsaft haben wir uns dann doch gegönnt und in einer etwas ruhigeren Ecke genossen.

 

 

 

Die kleine Kapelle (auch beliebt für Hochzeiten) ist jeweils der strahlende Mittelpunt des Dörfchens und wird so richtig in Szene gesetzt.

 

 

Schön war's!

 

Nächstes Wochenende ist ja bereits 1. Advent ... nun fühle ich mich so richtig bereit, auch zu Hause die Weihnachts- und Winter- Dekorationen hervorzunehmen!