Schnittlauchblütenbutter Rezept - einfach und fein!

Kräuterbutter liebe ich sehr! So kann ich die Würze des Sommers aus dem eigenen Garten konservieren und mir auch im Winter manchmal noch die Vielfalt aromatischer Kräuter auf den Teller holen. Macht ihr auch manchmal selbst Kräuterbutter?

Eine besonders rassige und hübsch dekorative Variante ist die Schnittlauchblütenbutter - und einfach herzustellen ist sie noch dazu! Zarte lilafarbene Blütenblättchen und einige gelbe Farbtupfer der Zitronenschale wirken sommerlich verspielt, doch der Geschmack hat es in sich: er ist kräftig schnittlauchig! So macht sich eure Schnittlauchblütenbutter wunderbar auf dem Buffet jeder Sommerparty oder direkt auf frischem, noch leicht warmem Brot.

Normalerweise knipse ich die Blüten des Schnittlauchs nicht ab, wie es manchmal empfohlen wird, um das Aroma der Schnittlauchröhrchen zu erhalten. Bienen und andere Insekten lieben die Blüten sehr und es ist mir eine Freude, ihnen zuzuschauen!

Nur wenn ich die Blüten esse, pflücke ich mir einige davon: Schnittlauchblüten sind eine wunderbare, würzige, lila-farbene Dekoration für Salate und andere Gerichte.

Nun aber wie versprochen hier das Rezept für die feine Schnittlauchblütenbutter - es ist einfach nachzumachen und passt perfekt zum Sommer:

Rezept für Schnittlauchblütenbutter

Für meine Schnittlauchblütenbutter habe ich folgende Zutaten gebraucht:

200gr weiche Bio-Butter (eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen)
20 mittelgrosse, frische Schnittlauchblüten (kleingeschnitten)
Feiner Schalen-Abrieb von 1/2 - 1 Zitrone
Einige Prisen Salz (Vorsicht damit, nachsalzen geht immer...)

Alles in einer Schüssel mit einer Gabel gut vermischen, zwischendurch probieren und ev. nachwürzen - fertig!

Natürlich ist es auch möglich, die Menge nach euren Bedürftnissen anzupassen.

Anschliessend könnt ihr die Schnittlauchblütenbutter frisch verwenden, in den Kühlschrank stellen für die baldige Verwendung, oder in beliebiger Form (Rollen, Eiswürfelbehälter, kleine Schälchen, Silikonförmchen,...) einfrieren für den späteren, portionenweisen Verbrauch.

En Guete und liebe Grüsse
Miuh

Mein Wintergarten in arktischer Kälte

Draussen ist es kalt, eiskalt! Eine ziemliche Umstellung, nachdem der Januar und die erste Hälfte des Februars auch hier zu mild waren - manchmal fühlte es sich an, als würde der Frühling schon beinahe vor der Tür stehen... Viele Pflanzen waren schon zu weit und auch wenn ich gar kein Fan des Winters bin, habe ich öfters gehofft, dass es nochmals kälter wird und die Pflanzen ihr Wachstum bremsen. Nicht dass ein später Frost wie letztes Jahr wieder alle Austriebe abfrieren lässt. Aber es sollte doch nicht soooo kalt werden! Für heute Nacht sind hier -12C angesagt. Das ist definitiv kein Winter-Gartenparty-Wetter mehr ;-) Und der schützende Schnee ist unterdessen auch weg, der Garten (und überhaupt die Natur) ist der Kälte ausgeliefert.

Dennoch habe ich einige Laternen mit Kerzen nach draussen gestellt... nicht, um Gästen den Weg zu weisen, sondern um vielleicht für einige Pflanzen wie Hortensien, Thymian, Lavendel und Salbei die Umgebungstemperatur wenigstens ein klein wenig zu erhöhen. Ob das klappt? Keine Ahnung... Einen Versuch ist es für mich wert.

Ganz ehrlich, der Winter hat mich ein wenig faul und zum Stubenhocker werden lassen. Auch die Katzen haben gar nicht so sehr den Drang nach draussen. Aber vom warmen Wohnzimmer aus die Vögel draussen "anschnattern", das geht super!

Vögel beobachten ist momentan auch meine Lieblingsbeschäftigung! Es sind so viele verschiedene, das freut mich sehr! Auffällig ist, wie viel mehr Futter sie jetzt, wo es so kalt ist, fressen: Sie leeren das ganze Futterhäuschen in einem Tag - im Januar und Anfangs Februar mit dem wärmeren Wetter dauerte das jeweils etwa eine Woche.

Dieses Jahr kommt uns der Kirschkernbeisser oft besuchen - ein schönes Tier! Und sein Schnabel ist wirklich sehr beeindruckend.

Bald erzähle ich Euch mehr über die Vögel, die uns besuchen - und auch einen ganz besonderen Gast, der kürzlich überraschend am Vogelhaus aufgetaucht ist, werde ich Euch zeigen.

Nun hoffe ich, Ihr kommt gut durch die Kälte und friert nicht zu sehr!
Liebe Grüsse, Miuh

Laue Sommernächte im Garten

Lange war es still hier... das liegt vor allem an drei Gründen: Ferien (auf Malta), nochmals Ferien (im Emmental) und Sommer (yeah, yeah, yeah!)... Eines folgte auf das Andere, da blieb einfach keine Zeit, obwohl es so viel zu zeigen gegeben hätte! Nun - hoffentlich werde ich einiges noch nachholen können, hier und bei den Geheimtippreisen.

Der Garten und die Natur rundherum hat sich weiter von den späten Frösten und dem Schnee Ende April erholt, alles ist wieder üppig und grün, auch wenn einige Pflanzen dieses Jahr wohl keine Blüten und Früchte tragen werden. Die Rosen jedoch blühen und duften wunderbar - es ist eine Freude!

Im Vogelhäuschen ist eine zweite Generation Kohlmeisen herangewachsen und in den letzten Tagen ausgeflogen. Noch immer fiepen die Kleinen mal hier, mal dort lautstark und werden von den Eltern gefüttert. (fotografieren liessen sie sich leider nicht)

Anlässlich einer Geburtstagsfeier haben wir unser Gärtchen etwas gemäht, gezupft und geordnet, mit Festbänken versehen und mit einer wunderbar kitschigen, bunten Lichterkette geschmückt. Eine richtige Sommerparty mit lieben Menschen, viel Essen und warmen Temperaturen bis spät in die Nacht - welch ein Glück,  wie ich das mag!

Die Lämpchen bringen auch nach der Gartenparty in den lauen Sommernächten, die wir momentan geniessen, eine so schöne Stimmung in die späte Dämmerung! Viel mehr Deko braucht es eigentlich nicht, die Natur im Zusammenspiel mit Licht und Schatten ist Dekoration genug.

Wir sind jeden Tag bis spät draussen, geniessen diese perfekten Sommerabende und haben zu wenig Schlaf, weil man ja auch morgens wieder früh raus möchte um zu giessen und die frühen, etwas kühleren Stunden zu nutzen. Das kleine Glück ist hier für mich oft das Grosse Glück!

Geht es Euch auch gerade so? Oder haben Euch die Sommergewitter schon getroffen?
Liebe Grüsse und weiterhin schöne Sommertage
Miuh

P.S. Gezeigt beim "Gartenglück" von "Ein Fachwerkhaus im Grünen" und bei "Bunt ist die Welt" zum Thema "Glück" und die Rosenblüte zeige ich gerne beim "Makromonday"

Ein schöner Sommerabend

 

Es ist Juli, es ist Sommer, momentan gerade "richtiger Sommer!" (was diese Woche noch kommt, schauen wir einmal...) und für viele haben die Sommerferien angefangen.

Ich mag es sehr, mit Mann, Katze und manchmal auch noch Freunden oder Familie schöne Sommertage draussen zu verlängern, bis es längst dunkel ist. Man kann noch lange in kurzen Kleidern draussen sitzen, barfuss über weiches Gras und warme Steinplatten tapsen und in unserer Region Räucherstäbchen anzünden, um die Mücken zu vertreiben...

Die wenigen Tage im Jahr, an denen alles passt: das Wetter, die Stimmung, die Temperatur, die Gesellschaft, gutes Essen, brummende Juni- oder Julikäfer, duftende Linden in der Nähe und vielleicht sogar noch Ferientage in nächster Zeit, die müssen wir unbedingt geniessen, nutzen, einfangen...

Denn das sind die Tage, Abende, Nächte, die uns schlussendlich als "DER SOMMER 2014" in Erinnerung bleiben! Und da kannn ich momentan gut damit leben, dass es im Haus nicht wirklich aufgeräumt und geputzt ist... Vielleicht regnet es ja morgen? Dann können wir das immer noch erledigen :-)

Liebe Grüsse und geniesst die Zeit, Miuh